Dès le mois de septembre 2024, après 4 années d’arrêts, une nouvelle saison de cours d’œnologie reprendra                                                                                                                                                Animé par Alain Albert depuis 2009, ancien sommelier à « la Tour rose » et la « Cours des loges » (entre autres) et animateur du club œnologie Lyonnais depuis plus de 20 ans.

Beaucoup de passionnés pensent à tord qu’ils n’ont pas assez de connaissance pour s’inscrire sur une saison complète alors que le but est justement de les acquérir !!!! Si l’art de la dégustation, les accords mets et vins, mais aussi la connaissance du travail de la vigne, l’influence du terroir, du climat, des cépages et les techniques de vinification qui font la diversité des vins produits en France et à l’étranger, vous intéressent ces séances qui se déroulent en toute décontraction sont faites pour vous.                                             

planning 2024-2025 séances de 20h à 22h – Tarif 330€ les 10 séances – (300€ si inscription avant le 30/07/2024)

adresse: petite salle verte 26 rue nationale 69330 Jonage

inscription copier le lien:  https://www.club-oenologie.com/programme/cycle-de-degustation

plus de renseignements:  « academiesepicuriennesjonage@gmail.com » 

• 30-09-2024 – Initiation / Révision
• 28-10-2024 – Les vins SUISSE
• 25-11-2024 – Vins de fête
• 16-12-2024 – Alsace
• 20-01-2025 – Bordelais
• 10-02-2025 – Cote du Rhône Méridionale
• 17-03-2025 – Sud Ouest
• 07-04-2025 – Bourgogne
• 19-05-2025 – Languedoc
• 23-06-2025 – Aveugle

Descriptif d’une séance :

Les dégustations ont lieu en petit groupe entre 10 et 18 personnes et durent environ 1h30 à 2h.  Chaque séance est dédiée à un thème précis (Initiation à la dégustation, étude d’une région, d’un cépage, d’une technique de vinification, d’une appellation …)

La première partie de la dégustation est réservée à l’étude théorique du thème. Le sommelier présente et commente différents documents (carte, historique, données chiffrées, description géologique… ) et vous fait bénéficier de sa grande expérience du terrain.

La deuxième partie de la séance est dédiée à la dégustation (généralement 4 vins différents) qui permet de mettre en pratique les aspects théoriques abordés dans la première partie.

Le sommelier vous accompagne dans l’utilisation de la technique de dégustation détaillée dans les séances de dégustation et le livret (aspects visuel, olfactif, gustatif et conclusion : déguster c’est analyser et mémoriser pour exprimer les qualités ou les défauts d’un produit).